Nierenstück
Jemand ist nicht sauber übers Nierenstuck: schweizerische Redensart für jemanden, der einen dubiosen, zweifelhaften Eindruck macht. Gebraucht z.B. von Johann Georg Kohl: Alpenreisen, 2. Teil (Dresden – Leipzig 1849), S. 456: »Dieser Oberst, dessen Namen ich vergessen, pflegte z.B. von einem Manne, den er nicht für einen vollkommenen guten Radicalen hielt, zu sagen, ›er sei nicht sauber überm Nierenstück‹.«

Das Wörterbuch der Idiome. 2013.

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  • Nierenstück — Nierenstück, Hinterviertel eines ausgeschlachteten Kalbes, zwischen den langen Rippen u. der Keule; wird meist zum Braten (als Nierenbraten) benutzt …   Pierer's Universal-Lexikon

  • Nierenstück — * Er ist nicht sauber überm Nierenstück. (Nordamerika.) Es ist ihm nicht zu trauen, er ist betrüglich …   Deutsches Sprichwörter-Lexikon

  • Nierenstück — Nie|ren|stück 〈n. 11; Kochk.〉 Rückenstück mit den Nieren (meist vom Kalb) * * * Nie|ren|stück, das: (bes. vom Kalb) Fleischstück aus dem Rücken mit den Nieren …   Universal-Lexikon

  • Nierenstück, das — Das Nierenstück, des es, plur. die e, Diminut. das Nierenstückchen, ein Stück Kalbfleisch mit der Niere, oder mit einem Theile der Niere …   Grammatisch-kritisches Wörterbuch der Hochdeutschen Mundart

  • Schlachten — (Metzgen), das gewerbsmäßige Töten der Schlachttiere, soll so ausgeführt werden, daß der Tod sicher, schnell und schmerzlos erfolgt, und daß das Fleisch gesundes Aussehen und möglichst große Haltbarkeit besitzt. Letztere ist wesentlich abhängig… …   Meyers Großes Konversations-Lexikon

  • Kotelett — Stielkotelett vom Schwein Lenden oder Lummerkotelett vom …   Deutsch Wikipedia

  • Rippchen — Stielkotelett vom Schwein Lenden oder Lummerkotelett vom Schwein …   Deutsch Wikipedia

  • Sauber — 1. Mancher ist sauber wie ein Schebiger vnnd Aussätziger. – Lehmann, 841, 11. 2. Wenn einer sauber ist, so ist nicht viel daran gelegen, wenn einem der mantel von einer Saw besudelt wird. – Lehmann, 424, 44. 3. Wer sauber ist, der darff nicht… …   Deutsches Sprichwörter-Lexikon

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